祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。
祁門(mén)縣地處安徽南端、黃山西麓，擁有生態(tài)王國(guó)、紅茶之鄉(xiāng)、御醫(yī)故里、千年古縣四張?zhí)厣?，這里是祁門(mén)紅茶核心產(chǎn)區(qū)，盛產(chǎn)以“香高、味醇、形美、色艷”四絕聞名于世的祁門(mén)紅茶。
從一片“綠葉”，到一片“金葉”
祁門(mén)紅茶集團(tuán)平里生態(tài)茶園
祁門(mén)紅茶得以艷壓群芳，與其生長(zhǎng)環(huán)境、生產(chǎn)樹(shù)種以及制作工藝密不可分。
祁門(mén)縣地處北緯29.7°，東經(jīng)117.6°世界黃金產(chǎn)茶帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明、氣候溫和、光照適度，境內(nèi)山巒起伏、清溪縱橫，森林覆蓋率88.64％，位居華東第一，全年空氣優(yōu)良天數(shù)占99％以上。晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿(mǎn)山云，在山多、云多、霧多、陰雨多、直射日光少的“四多一少”自然條件下，茶芽飽受雨露的滋潤(rùn)，持嫩性好，葉質(zhì)柔軟，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
祁門(mén)紅茶的當(dāng)家樹(shù)種為祁門(mén)櫧葉種，也被稱(chēng)為祁門(mén)種。因持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量高，抗寒性強(qiáng)的特點(diǎn)，于1984年，被全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，特別適宜制作祁門(mén)紅茶。以該品種茶樹(shù)鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的祁門(mén)紅茶，具有“花香、果香、蜜香”的獨(dú)特香氣，被茶界稱(chēng)為“祁門(mén)香”，是世界上唯一以地域命名的香氣類(lèi)型。
祁門(mén)紅茶的制作過(guò)程分為初制和精制兩大部分，其中初制有萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙四道工序，精制有分篩、打袋、拼配等十三道工序。傳統(tǒng)祁門(mén)紅茶的質(zhì)量全取決于手上工夫，所以又叫“祁門(mén)工夫紅茶”。2008年，祁門(mén)紅茶制作技藝入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2022年，祁門(mén)紅茶制作技藝入選人類(lèi)非遺代表作名錄。
一方水土養(yǎng)育一方好茶。祁門(mén)紅茶作為祁門(mén)縣及其周邊地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支柱，對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展有顯著的帶動(dòng)作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，祁門(mén)縣茶葉的種植面積共18萬(wàn)畝，2023年，祁門(mén)縣深入實(shí)施“一二三四五”工程，全縣茶葉產(chǎn)量、茶業(yè)綜合產(chǎn)值、茶農(nóng)人均茶葉收入分別達(dá)到7568噸、65億元、7200元，分別增長(zhǎng)3.7％、17.8％、5.4％。
安徽省祁門(mén)紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)姜紅指出，祁門(mén)紅茶連續(xù)9年入選“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”（2010-2018），2022年祁門(mén)紅茶以87.57分的品牌聲譽(yù)度位列2022中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)茶葉類(lèi)第六位，也是唯一上榜紅茶。在2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，祁門(mén)紅茶以42.32億元的品牌價(jià)值成為最具帶動(dòng)力品牌。
在祁門(mén)縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，祁門(mén)紅茶的品牌影響力不斷提升。祁門(mén)縣全縣茶葉類(lèi)商標(biāo)注冊(cè)總數(shù)超800余件，其中全國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)、中華老字號(hào)商標(biāo)1個(gè)，省著名商標(biāo)18個(gè)，省名牌產(chǎn)品5個(gè)，省老字號(hào)6個(gè)，省商標(biāo)品牌示范企業(yè)5個(gè)。歷年來(lái)，企業(yè)品牌在全國(guó)展會(huì)評(píng)比上收獲大獎(jiǎng)?lì)H多，2023年安徽省斗茶會(huì)上，祁門(mén)縣茶企包攬紅茶組前5名。
以規(guī)范發(fā)展，鑄品牌力量
“中國(guó)龍·祁門(mén)香”2024祁門(mén)紅茶開(kāi)園儀式暨全球合作伙伴邀約會(huì)
得益于市場(chǎng)對(duì)祁門(mén)紅茶需求的穩(wěn)步提升，祁門(mén)縣一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)隨之興起和壯大。茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以及相關(guān)旅游等行業(yè)都得到了全面發(fā)展，形成了“以茶促農(nóng)、以茶富縣”的良性循環(huán)。
因此，持續(xù)提升祁門(mén)紅茶的品牌知名度和影響力是政府部門(mén)，以及茶葉協(xié)會(huì)、茶企等重點(diǎn)關(guān)注的話題之一。姜紅提出，要緊靠《祁門(mén)縣“十四五”祁紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，大力實(shí)施品牌創(chuàng)響建設(shè)工程，按照政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的原則，強(qiáng)化祁門(mén)紅茶公共品牌保護(hù)工作：
一是加大品牌宣傳力度，繼續(xù)做好“世界三大高香紅茶祁門(mén)對(duì)話”“祁紅采摘節(jié)”等線上、線下祁門(mén)紅茶特色茶事活動(dòng)，提升祁門(mén)紅茶公共品牌影響力。據(jù)悉，2023年以來(lái)，祁門(mén)縣共舉辦世界三大高香紅茶祁門(mén)對(duì)話等重大文旅活動(dòng)30余場(chǎng)次，“祁紅風(fēng)情游”獲評(píng)“2023全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路”。
二是加強(qiáng)品牌保護(hù)和市場(chǎng)監(jiān)督。嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，積極推動(dòng)祁門(mén)紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的注冊(cè)與保護(hù)工作，確保只有在祁門(mén)特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的、符合特定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的紅茶才能使用“祁門(mén)紅茶”的名稱(chēng)，以此維護(hù)品牌的獨(dú)特性和地域性特征。同時(shí)，提高消費(fèi)者辨識(shí)能力，通過(guò)開(kāi)展多種形式的消費(fèi)者教育活動(dòng)，普及祁門(mén)紅茶的相關(guān)知識(shí)，提高公眾對(duì)祁門(mén)紅茶的認(rèn)知水平，教會(huì)他們?nèi)绾伪鎰e真假產(chǎn)品，保護(hù)自身的合法權(quán)益。在此基礎(chǔ)上，建立質(zhì)量追溯體系，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如區(qū)塊鏈技術(shù)，建立從種植、采摘、加工到銷(xiāo)售的全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保每一款祁門(mén)紅茶產(chǎn)品的來(lái)源可查、去向可追，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感，從而全面提升祁門(mén)紅茶的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
茶是承載歷史和文化的“名片”。祁門(mén)紅茶作為中國(guó)十大名茶、世界三大高香紅茶之一，不僅在茶文化中占據(jù)關(guān)鍵地位，也是國(guó)際文化交流的重要橋梁。姜紅表示，祁門(mén)紅茶將以自身的品質(zhì)和魅力，將品牌價(jià)值持續(xù)做強(qiáng)，促進(jìn)各方文化的交流與融合，推動(dòng)不同文明之間的相互理解和尊重，讓更多人了解并體驗(yàn)到祁門(mén)紅茶的魅力。
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